Sağlık uzmanı Manuel Viso: "Kebaplar ete benzer bir şey içeriyor. Kötü yağlar. Çok fazla tuz, treni durduracak kadar."

Endüstriyel kebaplar , özellikle gençler ve öğrenciler arasında ülke genelinde en popüler fast food seçeneklerinden biri haline geldi, ancak gerçek içerikleri beslenme açısından soru işaretleri yaratıyor. Sağlıklı bir alternatif olmaktan uzak olan bu popüler ürün, sağlık uzmanlarını endişelendiren içerikler içeriyor.

İşlenmiş gıdalara eleştirel yaklaşımıyla tanınan doktor ve bilim eğitimcisi Manuel Viso , bu tür kebapların tüketiminin risklerini analiz etti. Instagram hesabında paylaştığı bir videoda, bu ürünlerin bazılarının posterlerde reklamı yapılanlardan çok daha düşük kalitede malzemeler içerdiği konusunda uyarıyor.

Yağ, tuz ve katkı maddelerinin bir karışımı

" Kebaplar ete benzer bir şey içeriyor . Kötü yağlar. Çok fazla tuz, bir treni durduracak kadar," diyor Viso ve genellikle kuzu, dana veya tavuk eti olarak sunulanların aslında beyan edilmemiş etlerin bir karışımı olabileceğini vurguluyor. " Bazı çalışmalar, beyan edilmemiş olanlar da dahil olmak üzere farklı türlerden etlerin karışımlarını sunduklarını göstermiştir ," diye ekliyor. Bunlara, potansiyel olarak kanserojen nitritler , suyu tutmak için fosfat ve nişasta gibi katkı maddeleri ve " bir mamutu bile koruyabilecek " soslar da ekleniyor.

Sonuç, yüksek kalori yoğunluğuna sahip bir yiyecek. " Bir kebap yaklaşık 2.000 kalori içerebilir , bu da tüm gün için ihtiyacınız olan kaloriye eşdeğerdir," diye belirtiyor ve lezzet arttırıcılar sayesinde " endüstriyel sünger kadar sulu " bir dokuya sahip. Uzman, tüm bunların, gerekli hijyen garantileri olmadan " saatlerce dönen bir et kolonunda " kalmış olabilecek bir üründe olduğunu belirtiyor.

Alternatif: Evde hazırlayın

Lezzetten ödün vermek istemeyen ama riske girmek istemeyenler için Viso, ev yapımı bir seçenek sunuyor: Güvenilir bir kasaptan alınmış kaliteli et, gerçek undan yapılmış tam buğday ekmeği, taze sebzeler ve doğal yoğurt , limon, sarımsak ve baharatlardan oluşan sağlıklı bir sos. " Tuzun dikkatli bir şekilde kontrol edilmesi ve kaliteli bir zeytinyağı ile bu gerçekten lezzetli ve sağlıklı," diye sonlandırıyor.